5 Ide Menu Takjil Kekinian, Selalu Jadi Rebutan saat Buka Puasa

Berbuka puasa di bulan Ramadan tidak lengkap jika tanpa jajanan atau minuman yang biasa disebut takjil. Menu takjil ini akan disantap sesaat setelah azan magrib berkumandang sebagai makanan pembuka.

Ada berbagai macam menu yang biasa digunakan untuk takjil, mulai dari es buah, es kelapa, bubur sumsum, kolak, gorengan, kurma, dan sebagainya.

Namun di antara menu-menu tersebut, ada menu takjil yang populer dan selalu dicari ketika buka puasa Ramadan. Apa saja menu takjil kekinian tersebut? Simak ulasan berikut!

Asal-usul Takjil

Sebelum membahas menu, kamu mungkin belum tahu secara pasti apa itu takjil. Bahkan beberapa orang menganggap takjil ada nama makanan yang disajikan saat berbuka puasa.

Sebenarnya, kata takjil berasal dari bahasa Arab yang berarti menyegerakan. Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), takjil adalah mempercepat dalam berbuka puasa.

Istilah takjil sendiri diambil dari hadis Nabi Muhammad SAW yang berbunyi:

"Manusia masih terhitung dalam kebaikan selama ia menyegerakan (ajjalu) berbuka." (HR. Bukhari dan Muslim)

Adapun tradisi takjil di Indonesia bisa ditemukan dalam catatan Snouck Hurgronje yang ditulis pada abad ke-19 dengan judul “De Atjehers”.

Dalam catatan tersebut dijelaskan bahwa masyarakat lokal Aceh selalu mengadakan buka puasa yang disegerakan di masjid secara bersama-sama dengan menu bubur pedas.

Sementara dalam catatan lain, takjil disebut sebagai salah satu sarana dakwah Wali Songo, yaitu kelompok cendekiawan yang menyebarkan Islam di Jawa pada abad ke-15.

Istilah takjil dengan pemaknaan yang dikenal saat ini bermula dari tahun 1950-an, yaitu ketika masyarakat melakukan “takjilan” di Masjid Kauman, Yogyakarta.

Menu Takjil Kekinian

Menu makanan dan minuman untuk takjil sangat banyak sekali. Bahkan dalam acara bukber, menu untuk takjil biasanya lebih beragam dibanding menu makanan utama.

Di antara banyaknya menu takjil, ada beberapa menu yang menjadi “hero” dan paling dicari oleh masyarakat. Berikut adalah beberapa menu takjil kekinian yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

1. Es Buah

Siapa yang nggak suka berbuka puasa dengan es buah? Perpaduan antara kesegaran buah, manis sirup dan susu, serta dinginnya es bisa langsung mengusir dahaga akibat berpuasa seharian.

Bahan:

2 buah jeruk mandarin, kupas dan potong-potong
1 buah mangga matang, kupas dan potong dadu
1 buah apel hijau, kupas dan potong dadu
1 buah nanas, kupas dan potong dadu
1 buah semangka, kupas dan potong dadu
200 gram anggur hijau, belah menjadi dua
2 sendok makan sirup rasa jeruk
2 sendok makan madu (opsional)
Es batu secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuatnya:

Siapkan mangkuk besar, masukkan potongan buah jeruk mandarin, mangga, apel, nanas, semangka, dan anggur hijau.
Tambahkan sirup rasa jeruk dan madu ke dalam mangkuk, aduk rata agar semua buah tercampur dengan baik.
Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas saji.
Tuangkan campuran buah ke dalam gelas saji yang berisi es batu.
Tambahkan air dingin secukupnya hingga semua bahan terendam.
Aduk perlahan dan sajikan es buah.

2. Kolak Pisang

Salah satu menu utama yang paling dicari saat berbuka puasa adalah kolak pisang. Bagi sebagian orang, kolak pisang merupakan menu takjil yang bisa untuk nostalgia kenangan ketika berpuasa di masa kecil.

Bahan:

4 buah pisang kepok, potong-potong
200 gram kolang-kaling, tiriskan
100 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan, simpulkan
500 ml air
200 ml santan kental
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
Garam secukupnya

Cara Membuatnya:

Rebus air dalam panci besar bersama dengan gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk hingga gula merah larut.
Setelah mendidih, masukkan potongan pisang dan kolang-kaling. Masak dengan api sedang hingga pisang dan kolang-kaling matang, sekitar 10-15 menit.
Setelah pisang dan kolang-kaling matang, tambahkan santan kental dan vanili bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga santan mendidih kembali.
Tambahkan sedikit garam sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa manis.
Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan santan mengental, angkat dari api.
Kolak pisang siap disajikan. Bisa disantap hangat atau dingin sesuai selera.

3. Tahu Isi

Tahu isi menjadi favorit utama ketika berbicara tentang gorengan. Perpaduan rasa tahu yang gurih dengan sayuran di dalamnya menghadirkan sensasi tersendiri saat menyantapnya sebagai menu takjil.

Bahan:

6 potong tahu putih, potong memanjang dan dibuang bagian tengahnya
100 gram mie soun, rendam air panas hingga lembut, tiriskan
1 buah wortel, parut halus
1 batang daun bawang, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya:

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan wortel, daun bawang, dan mie soun. Tumis hingga sayuran menjadi layu.
Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Campurkan tepung terigu dan air dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata menjadi adonan pelapis.
Isi bagian dalam tahu dengan campuran mie soun dan sayuran.
Celupkan tahu ke dalam adonan pelapis hingga rata.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng tahu isi hingga kecoklatan dan matang sempurna.
Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
Sajikan tahu isi saat hangat dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkapnya.

4. Risol Mayo

Risol Mayo adalah varian dari risol yang disajikan dengan saus mayo sebagai pelengkapnya. Risol sendiri merupakan camilan yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan adonan berbagai bahan seperti daging cincang, sayuran, telur, dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian digoreng hingga kecoklatan.

Bahan Isi:

200 gram daging ayam cincang
100 gram wortel, potong dadu kecil
100 gram kentang, potong dadu kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun bawang, cincang halus
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan Pelapis:

10 lembar kulit risol atau lumpia
2 butir telur, kocok lepas
Tepung roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Mayo

4 sendok makan mayones
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal (opsional)
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh air jeruk lemon atau cuka

Cara Membuatnya:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata. Masak hingga sayuran mulai empuk.
Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, sesuai dengan selera. Aduk rata.
Masak hingga semua bahan matang dan airnya menguap. Angkat dan sisihkan.
Ambil selembar kulit risol, letakkan 1 sendok makan adonan isi di bagian tengahnya.
Lipat kulit risol menjadi bentuk segitiga, pastikan adonan terbungkus rapat.
Celupkan risol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung roti hingga rata.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng risol hingga keemasan dan matang.
Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Untuk membuat saus mayo, campurkan semua bahan mayo dalam mangkuk dan aduk hingga merata.
Sajikan risol mayo dengan saus mayo sebagai pelengkapnya.

5. Puding Coklat

Puding coklat adalah hidangan yang terbuat dari campuran susu, coklat, gula, dan bahan lainnya yang dicampur dan dimasak hingga mengental. Teksturnya lembut dan creamy dengan rasa coklat yang khas dan manis.

Bahan:

500 ml susu cair
100 gram dark chocolate atau coklat batangan, potong kecil
50 gram gula pasir
30 gram tepung maizena
1 sendok makan bubuk kakao
1/2 sendok teh vanili bubuk
Garam secukupnya
Topping (opsional): whipped cream, potongan buah, atau almond iris

Cara Membuatnya:

Campurkan susu cair, dark chocolate, gula pasir, tepung maizena, bubuk kakao, vanili bubuk, dan garam dalam panci.
Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga coklat dan gula larut serta adonan mengental. Pastikan untuk terus diaduk agar tidak menggumpal.
Setelah mencapai tekstur yang kental dan mulai mendidih, masak adonan selama 1-2 menit sambil terus diaduk.
Tuang adonan puding coklat ke dalam cetakan atau wadah saji.
Dinginkan puding dalam suhu ruang, lalu simpan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau hingga puding mengeras.
Setelah puding mengeras, sajikan dengan topping sesuai selera seperti whipped cream, potongan buah segar, atau almond iris.

Itu dia beberapa menu takjil kekinian yang paling dicari saat berbuka puasa di bulan Ramadan.

Bahan untuk membuat menu takjil tersebut bisa kamu beli secara online melalui marketplace atau e-commerce kesayangan.

Tentu saja, untuk belanja online kamu perlu top-up saldo e-commerce terlebih dulu. Dalam hal ini, kamu bisa top-up melalui OCBC mobile, dengan cara yang mudah banget: